Jak potěšit nejlepšího přítele, než dortem šitým na míru? :-)
Oslava 30. narozenin si žádá výjimečný dort. Natolik výjimečný, že musí obsahovat luxusní korpus i luxusní krém. A když Váš kamarád nejí ovoce, ani nic, co ovocem jen trochu zavání, jasnou volbou byl čokodort...
Dekorace dortu vystihuje jeho životní vášeň...sport, běhání... Dne 17.1.2015 dosáhl významné etapy svého životního běhu a já jsem ráda, že jsem při oslavách mohla být s ním...
Čokodort
Na dortovou formu o průměru 23cm potřebujeme:
200g tmavé čokolády (obsah kakaa min. 60%)
200g másla
1 lžíce instantní kávy rozpuštěná ve 120ml vroucí vody
170g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
1/4 lžička soli
200g třtinové cukru
200g cukru krupice
25g kakaa holandského typu
3 vejce
75ml mléka nebo kysaného podmáslí
Do kastrůlku dáme máslo a čokoládu a přidáme instantní kávu. Mícháme, dokud se vše nerozpustí, ale neprohříváme dlouho, aby se směs nezačala vařit. Necháme zchladnout.
V míse smícháme mouku, prášek do pečiva, sodu, kakao a cukr. V další míse lehce vyšleháme vejce s podmáslím/máslem.
Základním pravidlem při pečení je smíchat vše tekuté a pak sypké, tedy rozvar z másla, čokolády a kávy smícháme s vejci a podmáslím a pomalu přidáváme směs mouky a dalších ingrediencí. Vznikne hladká, mírně tekutá směs.
Troubu předehřejeme na 160°C, já peču v elektrické. Při této teplotě počítejte s dobou pečení cca 1,5 hodiny.
Dort můžete ozdobit dle Vašeho přání, nejen marcipánem, ale také ganache polevou či krémem a navrch posypejte třeba hoblinkami z čokolády.
Žádné komentáře:
Okomentovat